Małgosia ZychalskaNazywam się Małgosia Zychalska i posiadam tytuły zawodowe DIETETYK (kod zawodu 322001) oraz ZIELARZ-FITOTERAPEUTA (kod zawodu 323012).

Myślę, że istotną dla Ciebie informacją może być fakt, że od prawie 15 lat choruję na reumatoidalne zapalenie stawów (RZS). Co ważne – ja nie walczę z chorobą, lecz z nią współpracuję. Odpowiednie odżywianie, zioła, suplementy, sposób myślenia – to wszystko sprawia, że bardzo dobrze funkcjonuję i trzymam chorobę w ryzach. Mogę śmiało powiedzieć, że to właśnie dzięki mojemu schorzeniu w 2008 roku zaczęłam interesować się dietoterapią i ziołolecznictwem. W tamtych czasach nie było jeszcze tylu tak łatwo dostępnych kursów zielarskich i dietetycznych, ile jest dzisiaj, dlatego uczyłam się z książek we własnym zakresie.

W kolejnych latach, w odpowiedzi na potrzeby moich znajomych, pojawiło się u mnie zainteresowanie dietą w kontekście odchudzania, mimo że sama nigdy nie miałam problemów z utrzymaniem wagi. Książki, czasopisma, kursy, szkolenia – to wszystko pozwoliło mi rozwinąć i usystematyzować wiedzę. Aktualnie doradzam ludziom w zakresie żywienia i suplementacji, opracowuję również diety redukcyjne. Uważam, że wcale nie trzeba być na bardzo restrykcyjnej diecie, żeby schudnąć i utrzymać szczupłą sylwetkę. Nie wierzę w diety cud, nie ufam monodietom, nie jestem zwolenniczką wegetarianizmu. W jadłospisach dla moich podopiecznych uwzględniam ich preferencje żywieniowe, budżet domowy oraz umiejętności kulinarne dbając jednocześnie o to, aby potrawy były proste, smaczne i szybkie do przyrządzenia.

Skąd czerpię wiedzę?

Kursy, szkolenia, konferencje, wykłady, webinary, książki, czasopisma specjalistyczne, publikacje naukowe, internet (strony medyczne, strony z badaniami naukowymi itp.) – to moje główne źródła zdobywania wiedzy.

Wybrane kursy, szkolenia i konferencje w obszarach:

I. Dietetyka:

  • Kurs dietetyki podstawowy, Akademia Dietetyki, Katowice (podstawy nauki o żywieniu człowieka, funkcjonowanie narządów organizmu, właściwości składników pokarmowych, zasady racjonalnego żywienia, planowanie żywienia w profilaktyce chorób cywilizacyjnych, planowanie diety odchudzającej, stosowanie suplementów w diecie).
  • Kurs dietetyki zaawansowany, Akademia Dietetyki, Katowice. Kurs ukończony egzaminem zdanym na ocenę bardzo dobrą. Tytuł zawodowy: dietetyk, kod zawodu 322001 (anatomia i  fizjologia człowieka, zasady planowania żywienia w wybranych jednostkach chorobowych, tworzenie indywidualnego planu odchudzającego, dobór wysiłku fizycznego, podstawy psychodietetyki).
  • Diagnostyka laboratoryjna w pracy dietetyka, Centrum Szkoleń Dietetyki Klinicznej, Katowice.
  • Alergia pokarmowa w praktyce dietetyka, Centrum Szkoleń Dietetyki Klinicznej, Katowice.
  • Zastosowanie spiruliny w pracy z pacjentem w gabinecie dietetyka. Korzyści dla pacjenta i  dietetyka, Spiropharm.
  • Jak w naturalny sposób wesprzeć pracę przewodu pokarmowego – składniki, o których warto wiedzieć, Spiropharm.
  • Kontrowersje wokół suplementacji – fakty i mity na temat suplementów diety, wiarygodne źródła wiedzy dla dietetyka, Kcalmar.
  • Problemy żywieniowe seniorów. Interakcje leków z żywnością, Instytut Edukacji Żywieniowej, Kcalmar.
  • Rola diety w schorzeniach tarczycy, Centrum Szkoleń Dietetyki Klinicznej, Katowice.
  • Insulinooporność – od zespołu metabolicznego do chorób układu krążenia, Kcalmar.
  • Jelita kontra depresja, Kcalmar.
  • Dialog motywujący jaki technika pracy dietetyka z pacjentem, Kcalmar.
  • Odporność pochodzi z brzucha, Instytut Medycyny Zapobiegawczej, Katowice.

II. Fitoterapia:

  • Kurs „Zielarz-Fitoterapeuta”, Instytut Medycyny Klasztornej, Katowice. Kurs ukończony egzaminem zdanym na ocenę bardzo dobrą. Tytuł zawodowy: zielarz-fitoterapeuta, kod zawodu 323012.
  • Towaroznawstwo zielarskie, Instytut Medycyny Klasztornej, Katowice (farmakologia, farmakognozja, anatomia i fizjologia, dietetyka i fizjologia żywienia).
  • Zioła w profilaktyce i leczeniu otyłości, XII Franciszkańska Konferencja Zielarsko-Farmaceutyczna, Katowice.
  • Ziołolecznictwo Ojca Grzegorza Sroki, Centrum Ziołolecznictwa Ojca Grzegorza Sroki.

Wiedza nie jest czymś, co ma swój początek i koniec, dlatego cały czas się dokształcam korzystając z  różnych źródeł.

Po co ten blog i co na nim znajdziesz?

Nie lubię działać bezcelowo, robić rzeczy typu „sztuka dla sztuki”. Ta strona też nie powstała bez powodu. Moim celem jest dzielenie się wiedzą z zakresu dietetyki i fitoterapii, jaką zdobyłam i wciąż zdobywam. Uwielbiam doradzać, edukować, prowadzić ku lepszemu. Na blogu znajdziesz 5  kategorii – cztery z nich (odżywianie, zioła, suplementy i styl życia) to według mnie filary naszego zdrowia i dobrego samopoczucia. W kategoriach tych przeczytasz artykuły dotyczące zdrowego odżywiania, zastosowania ziół w poszczególnych problemach zdrowotnych, suplementacji oraz wpływu czynników psychicznych na organizm. Piąta kategoria to poradnik, w którym znajdziesz wskazówki jak coś zrobić, z  czymś sobie poradzić itp.

Bardzo dbam o rzetelność i wysoką jakość merytoryczną moich artykułów. Teksty tworzę w oparciu o badania naukowe, literaturę fachową, czasopisma specjalistyczne i branżowe strony internetowe. Pod artykułami znajdziesz odnośniki do źródeł, z których korzystam podczas pisania. Oczywiście bazuję też na swojej wiedzy zdobytej na kursach i szkoleniach, dodaję własne komentarze i  przemyślenia. Być może przeczytasz na moim blogu coś, z czym się nie zgodzisz. Jeżeli będziesz miał inne zdanie lub uznasz, że się mylę – napisz mi o tym. Jestem otwarta na dyskusję, o ile będzie poparta rzetelną wiedzą i kulturą osobistą.

Pamiętaj, że nie jestem lekarzem, a moje artykuły nie stanowią zaleceń medycznych. W  przypadku poważnej choroby zawsze skonsultuj się z lekarzem. Mam natomiast nadzieję, że informacje, jakie znajdziesz na stronach mojego bloga, pomogą Ci zadbać o szczupłą sylwetkę i… ZDROWIE DOSKONAŁE.

A ponadto, gdybyś chciał wiedzieć więcej, to…

Małgosia Zychalska

…lubię: mięso, zupę pomidorową, banany, białą i zieloną herbatę, czekoladę z orzechami, zapach kawy, jesienne i zimowe wieczory spędzane w domu, burze z piorunami, zapach wiosny w powietrzu, pisać, grać w piłkarzyki, spać, dobrze wyglądać, czytać, zwierzaczki te duże i małe, mojego Maksia, mojego Misia, jeździć samochodem, słuchać chillout’u, kadzidła zapachowe, emocje związane z nowymi wydarzeniami, mecze piłkarskie na żywo, słońce, plażę i morze, zapach zgaszonej świeczki, ciepło, tańczyć, horrory – choć boję się jak diabli…

…nie lubię: papierosów, koperku, zimna, brudnych butów, uczucia bezradności, gdy dzieją się rzeczy, na które nie mam wpływu, cwaniactwa, braku wrażliwości, głupoty, łez najbliższych, uczucia zawstydzenia, świadomości, że wszystko przemija, gryzących wełnianych swetrów…

…w wolnych chwilach: ćwiczę na siłowni, oglądam filmy i seriale, gram w planszówki, czytam książki…

…najważniejsze są dla mnie: zdrowie, rodzina, poczucie spełnienia, bezpieczeństwo, niezależność…

…nie mogę obejść się bez: nitki dentystycznej.